2005년 03월 03일

[2005.03.01] 조개의 뼈와 살을 분리하는 법


너의 뼈와 살을 분리해주마! 는 아니고, 조개 요리를 먹다보면 조개껍질에 조금 달라붙은 조개살이 아까워서 때어 볼려고 용을 써도 잘 안될때가 있죠?

그럴때 사용하는 방법입니다. 일단 모래를 뱉게 만든 조개를 조금 두꺼운 투명한 비닐 봉지에 넣고는 조개 반이 잠길 정도로 요리술을 그 안에 넣어줍니다. 그걸 이제 가볍게 1분정도 흔들어 줍니다.

그런 다음에는 꺼내서 물에 살짝 씻으면 끝.

그러면 껍질에 붙어 있던 조개 껍질을 잡고 있던 근육까지 깨끗하게 떨어진답니다.

조개 요리를 할때 사용해 보세요.

by NuRi | 2005/03/03 07:38 | 이토가의 식탁 | 트랙백 | 덧글(3)

트랙백 주소 : http://nuridol.egloos.com/tb/921582
☞ 내 이글루에 이 글과 관련된 글 쓰기 (트랙백 보내기) [도움말]
Commented by 귤머리 at 2005/03/03 09:54
조개를 술에 취하게 하여 속이는 것이로군요!
Commented by sesame at 2005/03/03 10:06
조개도 술에 취하는군요;;
Commented by 건전유성 at 2005/03/04 21:52
술취하게 만든 다음 기습하여 뼈와 살을 분리하는 비열한 술수로군요! 남자가 할 짓이 아닙니다.

:         :

:

비공개 덧글