NuRi's 몰라도 되는 상식들

생선구이를 하고 나면 물받이에 기름때가 묻어서 씻기 힘들죠? 그럴때 쓰는 비법.

쓰는 것은 밀감껍질입니다. 물받이에 밀감껍질을 펴서 올려두고 평소처럼 생선을 구우면 끝. 생선 3마리에 귤 2개 분량이면 되겠습니다.

그렇게 해서 다 구운 후 물받이를 꺼내서 물과 껍질을 버리고 그 뒤에 물받이를 물에 씻기만 해도 대부분의 기름때가 쏘옥~
거의 남아 있지 않다네요.

이것은 고기를 구우면서 물이 데워져 귤껍질에 있는 리모넨이라는 성분이 물에 녹아들어서 기름을 둘러싸기 때문에 기름때가 물받이에 달라붙지 못해서 나중에 물로 씻기만 해도 깨끗해지게 된답니다.
어떤 고기종류에도 관계없지만 다만 오래굽는 경우 물받이에 물이 없어지지 않도록 주의하세요. 물받이에 물이 없어지면 귤껍질이 타는 일이 생기겠죠?
그리고 귤껍질은 냉동해도 리모넨이 사라지지 않기 때문에 겨울철 먹은 귤껍질을 냉동보관해두면 사시사철 쓸 수 있습니다.

생선구이를 하실때 한번 사용해보세요.

※ 위의 내용은 일본 NTV에서 방영한 이토가의 식탁에서 소개된 것을 발췌, 정리한 글입니다.